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食品衛生

更新日：2025年12月25日 13時22分

食中毒・違反食品情報

• 食中毒・違反等の情報について

資格・試験に関する情報

• 食品衛生責任者について
• 製菓衛生師・ふぐ処理師免許について

食品事業者向け情報

• テイクアウトや宅配を始める飲食店の皆さんへ
• 豚の食肉の取扱いについて
• 牛の肝臓（レバー）の取扱いについて
• 生食用食肉の規格基準及び表示基準について
• HACCPによる衛生管理について

くらしの中の食品情報

• 野生動物（イノシシやシカ等）の食肉について
• 有毒な野生キノコによる食中毒について
• 有毒植物による食中毒について

食品の安全性確保への取組み

• 8月は「食品衛生月間」です！
• 令和2年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和3年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和4年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和5年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和6年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和7年度久留米市食品衛生監視指導計画（案）に対する意見募集の結果について
• 令和6年度食品、添加物等の年末一斉取締り実施結果について
• 令和7年度食品、添加物等の夏期一斉取締り実施結果について
• 食品衛生監視指導計画

許可・届出に関する情報

• 漬物を製造販売している皆様へ
• 市民まつり等での飲食店臨時営業について
• 食品衛生申請等システムについて
• 営業届出制度について

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