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製菓衛生師・ふぐ処理師免許について

更新日：2026年06月12日 16時25分

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製菓衛生師免許について

製菓衛生師試験は、1年に1回、福岡県が実施しています。

令和８年度製菓衛生師試験については、詳しくは福岡県のホームページをご覧ください。

住所又は就業地が久留米市内の方に限り、久留米市保健所衛生対策課で願書を受け付けることができます。

• 試験年月日：令和８年９月４日（金曜日）
• 試験会場：福岡県吉塚合同庁舎8階803号会議室（福岡県福岡市博多区吉塚本町13番50号）
• 料金：受験申込手数料　9,400円
• 受験願書受付期間：令和８年７月１日（水曜日）から令和８年７月17日（金曜日）まで（土曜日・日曜日・祝祭日を除く、午前9時から午後5時まで）
• 合格発表：令和８年10月２日（金曜日）

ふぐ処理師免許について

ふぐの処理には、ふぐ処理師でない人は従事することができません。

ふぐ処理師免許は、福岡県が実施する試験を受けて取得することができます。（他県で取得された場合は、ご相談ください）
ふぐ処理師試験は、1年に1回、福岡県が実施しています。

令和７年度の福岡県ふぐ処理師試験の願書受付は終了しました。

• 試験年月日：令和８年２月10日（火曜日）
• 試験会場：中村調理製菓専門学校（福岡県福岡市中央区平尾2丁目1番21号）
• 料金：手数料　17,000円
• 受験願書受付期間：令和７年12月１日（月曜日）から令和７年12月19日（金曜日）まで（土曜日・日曜日・祝日を除く、午前9時から午後5時まで）
• 合格発表：令和８年３月10日（火曜日）午前９時

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