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学校給食での食物アレルギー対応について

更新日：2024年01月18日 16時37分

食物アレルギーのある児童生徒への対応

久留米市の学校給食では、食物アレルギーを有する児童生徒が、安全・安心に学校生活が送れるよう、平成27年3月に文部科学省から示された、「学校給食における食物アレルギー対応方針」などに基づき、安全性を最優先した対応をしています。

安全性確保のため、アレルギー原因食物等については、「少量可」や「加工食品可」等の多段階対応はせず、完全除去対応とします。ただし、飲用牛乳及びパンについては、種類ごとに食べるか食べないかを選択できます。また、調味料・だし・添加物レベルの除去や微量混入への対応は行いませんので、弁当持参をお願いします。

共同調理場から配送する学校
調理場	受配校
中央共同調理場	市内中学校（北野中学校、城島中学校を除く）
田主丸共同調理場	船越小学校、水縄小学校、田主丸小学校、水分小学校竹野小学校、川会小学校、柴刈小学校、田主丸中学校

お子さまにとっては、除去が必要ない食品でも、除去した給食を提供する場合があります。
例えば、エビ・牛乳入りシチューに対し、エビ除去シチューと牛乳除去シチューを提供するのではなく、エビと牛乳の両方を除去したものを提供することになります。